La nutrióloga Hellen Vidaña explora la nutrición geriátrica desde una perspectiva bíblica: la dieta basada en plantas, dada desde la Creación, no solo es viable en la vejez, sino que protege contra la sarcopenia, mejora la calidad de vida y reduce el riesgo de desnutrición. Con evidencia científica y el Espíritu de Profecía, demuestra que proteínas vegetales, antioxidantes y fibra son clave para envejecer con salud, reafirmando que Dios diseñó la alimentación original para preservar nuestro cuerpo incluso en la etapa más vulnerable.